1.鱼干保存的关键词是恒温干燥。因此，鱼干应存放在阴凉、通风、干燥的环境中，不要放在潮湿的地方。
2.另外，鱼干一定要用袋子等密封严密的包装，避免鱼干与空气体直接接触，避免空气体中的水分子渗入鱼干肉中，增加鱼干的水分含量。
3.把鱼干放在冰箱的安全室里恒温保存也是一个好办法。
4.湿的鱼干在鱼干肉的外面能接触到更多的盐。因为盐是天然防腐剂，担心鱼干放久了，可以适当增加盐的量。吃的时候可以泡在水里。
