雀巢淡奶油急用怎么打发

1.如果买的是雀巢鲜奶油，需要冷藏12个小时才能送走。温度在7℃到10℃之间。送之前，如果可能的话，打蛋器和打蛋器也可以冷藏。

2.传球时，在打蛋盆下垫一盆冰水，避免打蛋头摩擦产生热量，影响传球。

3.将鲜奶油倒入盆中。盆里应该没有油或水。将搅打好的鲜奶油液体倒在打好的鸡蛋头一大半以上(否则很容易在充入足够空气之前，油和水分离)。

4.刚开始不要加糖，中速发，1分钟左右。然后慢慢加糖，高速杀2分钟。(图为玩了2分钟后的状态，感觉有点厚。)

5.打至淡奶油有明显纹路，提起蛋头也不会降低。这个时候，鲜奶油的体积已经逐渐膨胀，稠得流不出来。一旦用勺子刮，一个光滑的表面出现。这个过程大约需要5分钟。(图中我又玩了2分钟。此时已经是又厚又滑了。其实也算是不错了。我可以再玩30秒到1分钟。)

6.5分多钟后，已经很辛苦了。这是发送的极限。再打就油水分离了。