新鲜松茸的家常做法 好吃到不能自拔
1.选取当天宰杀的最新鲜的猪肉，切成薄片，放少量料酒、盐、鸡精，码姜片，腌制备用。
2.都说新鲜的松茸不要洗，但是松茸上的沉淀物实在太多了，必须去除。我在网上搜了一个方法，用冷水浸泡15分钟，让沉淀物自然脱落。
3.打开水龙头，把水放掉。注意水压。把松茸捧在手心。在流水下用刀刮去松茸沿线的泥沙杂质，去除根部，清洗干净备用。
4.将松茸切片。将每棵树切成3-4块，码在盘子里。松茸的天然香味开始弥漫整个厨房。打包待用。
5.锅里放少量油，调小火。锅热后，放入松茸片，慢火煎。松茸鞠躬后翻面，用筷子煎，前后不超过1分钟。注意小火慢炒。松茸变软后，立即出锅。
6.炸松茸更香，色泽金黄，油嫩滑，一看就让人流口水。
7.松茸炸好后，锅里加点油，开大火，把前后腌制好的鲜肉翻炒，不过1分钟。只是改变肉的颜色。
8.倒入之前炒好的松茸，继续开大火，快速翻炒，不加任何调料快速翻炒，出锅前撒上少量葱花，前后不过30秒。
9.滴三滴香油，装盘。具有松茸特有香味的香喷喷的松茸炸肉片，即可出锅。哇！！起来吃那口水。夹一块松茸和肉片，一起放进嘴里，眯着眼睛，品尝一场前所未有的美味松茸和软嫩肉片的盛宴。
