1.牛肉火腿，500克左右，切筷子粗丝。
2.放胡椒粉，盐，料酒拌匀，然后分三次加水，抓力度(粘手)。
3.放玉米淀粉。
4.搅拌均匀后，加入生菜籽油，搅拌均匀。
5、白芹菜去根去叶，蒜苗切段，泡姜切段，泡柿子椒切段。
6.菜籽油加热，牛肉中火切丝，用筷子散开至变色，捞出。
7、小火，泡姜，泡柿子椒炒香。
8、大火，倒入芹菜、蒜翻炒。
9.倒入牛肉、鸡精、料酒。
10.快速翻炒出锅。
