开香槟的流程

1.用手准备一个酒杯，防止打开软木塞时误操作导致大量香槟溢出。建议酒要充分冰镇，动作要小，尽量不要晃动。

2.撕开锡纸信封。起泡酒的瓶封很容易撕开，不需要工具。

3.冰镇香槟应该放在桌面或其他平面上。一手握住软木塞，拇指紧紧压在软木塞顶部，其余手指捏住瓶颈；用另一只手关掉软木塞上的固定铁丝网。

4.一只手紧紧握住软木塞，防止其突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当软木塞松动时，请务必将瓶子倾斜一个角度，并将瓶子稍微向外倾斜，但不要面向人。像手掌一样控制软木塞，让软木塞慢慢推出，直到听到“砰”的一声。香槟开瓶时，禁止发出“砰”的爆裂声。注意拔出/弹出软木塞的声音。越安静越好。