冬菇木耳蒸鸡的做法（云耳冬菇蒸鸡的做法）
1.主料:地鸡(草鸡)、半只、黑木耳、5、葱、1、盐、少许、胡椒粉、少许、干香菇、3、姜、2片、大红枣、一个、鸡粉、少许、香油、1汤匙。
2.将地上的鸡洗净，拔掉皮肤上的细毛，剪去鸡的脚趾甲，沥干水分，剁成小块。
3、香菇、木耳泡软，去头。红枣去核切片，葱洗净去头去尾，葱和叶子分别切丝，姜切丝。
4.将黑木耳和香菇分别切成条状。
5.将鸡肉盛在大碗中，加入盐、酱油、鸡粉、胡椒粉和米酒。
6.放入姜丝、葱丝、红枣，搅拌均匀，腌制片刻。
7.加入生粉和香油，搅拌均匀。
8.最后倒入切好的香菇和木耳，用筷子拌匀。
9.隔水大火锅蒸20分钟。
10.取出后搅拌均匀。撒上葱花即可开始。
