锅贴为什么要加水

1.是的，但是通常使用面粉水。将猪肉剁成肉末，放入碗中，倒入适量生抽，搅拌均匀，腌制片刻，韭菜挑洗干净，沥干，切块。将韭菜放入大碗中，倒入适量食用油，搅拌均匀。最后倒入肉馅，撒上适量的盐和香油，搅拌均匀成馅。2.准备适量的饺子皮，在手心放一块饺子，然后填入适量的韭菜肉馅，再用手沾湿饺子皮两端。然后中间捏紧，两头露出馅料。锅里刷一层食用油加热后放入锅贴中用小火慢煎至底部呈金棕色。

3.取一个碗，倒入适量的面粉和淀粉，倒入适量的水，搅拌均匀，然后滴几滴食用油，搅拌均匀。将搅拌好的面粉和淀粉水倒入锅贴中。不需要太多。刚好够到一半的锅贴。盖上锅盖焖至水分全部吸收挥发，锅贴就熟了。