1.材料:猪排(排骨)约500克，菠萝200克。配料:胡萝卜、芹菜。调料，盐，味精，糖，白醋，番茄酱，生粉，葱，姜，蒜。
2.将小排骨切成5厘米的块，拍淀粉，放入沸水中焯一下。
3、另起锅，加水，锅内排骨煮熟，捞出沥干；
4.胡萝卜、芹菜切小块，葱切姜切片，蒜切末。将菠萝切成小块，浸泡在盐水中。
5.加入适量的盐、味精、糖、白醋、番茄酱生粉打成汁。
6.锅上放少许油，先放入胡萝卜和芹菜，翻炒，再放入熟排骨，最后放入混合汁和菠萝，大火翻炒。
