1.制备出口味纯正、色泽清亮的西王胚芽油。
2、田鸡洗净，切块
3.青红椒切片，干红辣椒切段，姜蒜切粒。
4.将适量的西王胚芽油倒入锅中加热。
5.加入鸡肉，两面煎一下。
6.将鸡肉煎至两面有点黄。加入姜、蒜和红辣椒炒香。
7.加入料酒和酱油，搅拌均匀。
8.放入小半碗水，小火慢炖。
9、小火煨至汤汁快干，放入花椒翻炒至断。
10.用盐和鸡精调味。
