初夏吃什么海鲜好

1.虾和老虎。吃皮皮虾的最佳月份是每年的4-6月。这个时候它的肉是最丰满的。一般来说，雌性皮皮虾的个头没有雄性大，另外一种区分雌雄的方法是雌性皮皮虾的脖子上通常有一个白色的“王”字，雄性皮皮虾的大爪下有一个细细的爪子。

2.黄鲫鱼。春夏之交的市场，数量最多，质量最好，其美味可以用一个字来最好的概括，那就是“鲜”。由于鱼刺多，最好的办法是洗净后放在铁丝栅栏上，用白炭火烤至暗黄色、油状。烤黄鲫鱼可以做成汤，用葱花和酱油泡在开水里。汤色橙黄，清香鲜爽。

3.海参。与海参人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍之一。海参不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病和抗肿瘤的作用。五月大量新鲜海参上市，喜欢的千万不要错过。