牛肉白菜饺子馅怎么做 整理一下分享给大家
1.牛肉清洗干净后，剁成肉末。如果太麻烦，可以直接用绞肉机。如果牛肉怕吃醋，可以提前用清水泡出血水。
2、准备洋葱姜水和辣椒水，这是去腥的水，可以用热水直接倒入碗中，放凉。
3.葱姜切段，量视个人口味而定。
4.将白菜切块，加入适量的盐腌制，这样白菜的水分就会被腌制出来。然后我们倒出多余的水。如果水分太多，可以适当挤一下白菜，把里面的水挤出来。
5.将一个鸡蛋放入剁碎的牛肉馅中，加入盐、淡酱、酱油、蚝油、糖、十三香、葱姜和卷心菜，慢慢加入浸泡过的洋葱姜水和胡椒粉水，顺时针搅拌均匀，边搅拌边加入洋葱姜水和胡椒粉水。想尝尝味道，可以直接尝肉馅，判断！
6.最后加入香油，搅拌均匀。香油可以在锅里煮，然后冷却。据说肉馅更香。为了省事，我直接把生香油加到肉馅里，但是记住油一定要放在最后！如果先放油，会影响肉馅对其他香料的吸收，最后放进去锁住馅料的美味！
