多宝鱼用清理吗

在鱼头左下方找到多宝鱼的肚子，用剪刀或小尖刀剪开，去掉内脏和鱼鳃，撕掉鱼皮，然后用盐水洗净。宝石鱼又名欧洲比目鱼，体扁平，因其营养价值高，受到很多人的喜欢。烹饪鱼时，你可以在鱼上多切几刀，使它变得美味。

清蒸大菱鲆的做法

1.把水烧开，把洗好的鱼放在葱姜和少许料酒里，把鱼放在筷子上，放在盘子里。大火蒸7-10分钟，把盘中的水倒掉，捞起鱼上的葱姜。

2.另外，在蒸好的鱼中加入糖、胡椒粉、料酒和少量水，煮开后浇在蒸好的鱼上。

知识拓展

多宝鱼肌肉丰富细嫩，骨刺少，营养全面，比例合理，鳍边和皮下含有丰富的胶原蛋白。鱼肉中的必需氨基酸种类齐全、均衡，其中精氨酸和赖氨酸含量非常高。