1.没必要冷静。
一般红酒可以在室温(20℃左右)饮用，不需要冷藏。最好打开后倒入酒杯中，待酒呼吸空气后再使用；干葡萄冷藏(8~12℃)后口感更好。
2.红酒的口感受温度影响很大，要尽量减少手和酒瓶的接触。取酒时，用拇指托住瓶底，用指尖轻压瓶身使之平衡，使温度最高的手掌远离瓶身。
3.摇酒可以充分散发未完全“清醒”的干红葡萄酒的气味，使葡萄酒更加醇厚，同时也可以最大限度地增加红酒的香味，香气四溢。
