香菜的功效与作用百科

香菜的功效、作用及禁忌为:透疹发汗、消食化积、降气健脾、和中，主要用于治疗麻疹、食积、食欲不振、脱肛等症。功能:能促进胃肠蠕动，增进食欲，健脾和中；香菜提取物有明显的发汗、清热、出疹的作用。禁忌:香菜性温，因热毒过盛而非外感风寒出疹者忌食；小儿麻疹彻底传播后不能吃。

芫荽，别名芫荽，香菜，芫荽。它是双子叶植物，伞形科，芫荽，一年生或二年生草本植物。它是一种常见的增味蔬菜，叶小而嫩，茎细长，味道芳香。在汤和饮料中用作调料，多用作凉菜的调料，或在热菜、面条中调味。药用价值:在体外出现时能刺激食欲，解郁止痛，解毒。《本草纲目》说“香菜味辛温，内接心脾，外达四肢”。原产于地中海沿岸和中亚，现在大部分地区都有栽培。

香菜营养丰富，包括维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等。，而且还富含矿物质，如钙、铁、磷、镁等。其挥发油中含有甘露醇、正葵醛、非醛、芳樟醇等。，可以开胃健脾。香菜还含有苹果酸钾等。香菜所含维生素C的量远高于普通蔬菜，一般人吃7-10g香菜叶就能满足人体对维生素C的需求；香菜中的胡萝卜素比西红柿、芸豆、黄瓜中的胡萝卜素高10倍以上。