鹅头头能吃吗

鹅头吃了容易引起人体的疾病。建议不要吃太多。鸟的头部是汞被消化的部位，它吃了一辈子的毒素都堆积在鹅的头部。鹅越老，它的头越毒。原因是在啄食过程中，人会吃下含有有害重金属的物质，这些物质主要储存在脑组织中。鹅的年龄越大，存放的时间越长，毒性越大。消费者在享受美食的同时，也摄入了重金属毒物，吃多了可能导致重金属中毒。

除了鹅头，不建议多吃鸡鸭鹅等鸟类的尖翅。这个位置的肉肥嫩，学名“腔上囊”。这部分是鸟类淋巴腺集中的地方。

鹅淋巴腺中的巨噬细胞有很强的吞噬病菌和病毒的能力。即使是多环芳烃(PAHs)和真菌等致癌物质也能被吞食，储存在法氏囊内，无法分解。鸟类尖尖的翅膀成了污垢和污秽的“仓库”，人吃了容易感染疾病。

鹅作为一种常见的家禽，有着特殊的生活习性，喜水、机警、耐寒、生活规律。鹅作为一种绿色食品，因其抗病能力强、饲养污染小而越来越受欢迎。