1.瘦肉切成小块，葱花切碎备用，芹菜叶全部去掉，洗净，用刀切成小块。
2.小火加热炒锅，先将葱花放入炒锅，再放入瘦肉丁翻炒。
3.待炒出肉香味后，加入之前切好的芹菜，小火翻炒，加入少量水，大火翻炒。在此期间，不断翻动以防锅烧糊，翻炒均匀。
