广式肠粉怎么做才又薄又滑

1.肠粉的材料准备:粘米粉230g，干米粉20g，玉米粉45g，水700ml，食用面粉适量(面粉最好过筛)。

2.将米粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，然后加入适量的红薯粉，可以浸泡一段时间，使面粉和水更加均匀。

3.选择大小合适的平底不锈钢板，最好是方形的。

4.防水入锅，盖上盖子开大火烧水。

5.在盘子的地板上刷一些油，将果肉倒入盘中，轻轻摇晃使其均匀分布，加入你喜欢的配菜，如鸡蛋和青菜，撒上葱花。

6.然后盖上锅盖蒸2-3分钟。当你打开锅，你可以看到肠粉正在冒泡。