快速炖牛肉又烂又好吃的做法

1.准备材料:牛肉800g，葱半根，姜料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5g，丁香3瓣。

2.准备好所有食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。

3.找个大点的碗，把牛肉块放进去，泡2个小时以上，中间换一次水。之后，准备好所需的辅料，

4.锅里放适量水，锅里放凉水，牛肉焯水；

5.用漏勺将烫过的牛肉捞出，再次用温水冲洗，将牛肉上残留的浮沫冲洗掉。

6.用紧网过滤剩下的汤汁；

7.将烫干净的牛肉放入砂锅，加入刚才烫好的牛肉的汤。

8.加入刚刚准备好的调料，葱段，姜片，香叶2片，大料2个，丁香3个，陈皮5克。全部放入锅中，小火炖2小时，直到牛肉变软烂。