1.将乌鸡洗净，去毛，去内脏，放入开水中，滚5分钟，取出，用清水洗净，沥干水分，备用；
2.将饺子用温水浸泡，清水冲洗干净，沥干水分，备用；将红枣和生姜用清水洗净，红枣去核，生姜去皮，切成2片；
3.瓦楞纸加适量水，先用武火打开水，再加入乌鸡、瓜子、红枣、生姜。
4.水开后，小火煮3小时左右，加少许盐。
