1.原料:虾、白蘑菇、香菇、青椒、红椒、调和油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。
2.解冻后，将虾洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉，搅拌均匀，加入少许调和油腌制片刻。
3.洗两种蘑菇。蘑菇切片，青椒和红椒切块备用。
4.在油锅里炒姜片。加入虾，上油，变色后捞出。锅里留底油，放入香菇片翻炒片刻。
5.加入一些料酒和盐，搅拌均匀。加入虾，搅拌均匀。加入青椒和红椒块。出锅前加点湿淀粉勾芡。撒上葱花。可以出锅了。
