素包子做法大全

深海里的星星2022-07-31  21

大素包家常做法 你学会怎么做了吗

1.原料:面粉350克,发酵粉150克,粉丝200克,大白菜200克,大葱100克,酱油15克,精盐4克,味精1.5克,胡椒粉1.5克,姜末5克,花生油30克,食用碱2克。

2.将发酵好的面团用温水打开,倒入面粉中形成面团,静置发酵。将面条放入沸水中煮至变软,冷却,切碎,用花生油和精盐3g拌匀。将白菜切块,加入1克精盐拌匀。用切刀将洋葱切成圆形薄片。

3.在准备好的面团中加入食用碱,揉透,使其微微生闷气。将白菜挤干水分,与葱片、粉条放在一起,加入酱油、味精、胡椒粉、姜末,拌匀成馅。

4.将面团擀成条状,拧成10剂,一剂一剂压平,擀成圆皮,一剂一剂裹成馅料。面条和馅料的比例应该是一样的。折起来,包成包子,放入蒸笼,大火蒸熟。

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