狗肉火锅怎么做好吃又简单的做法

1.需要准备的材料:狗肉3500克、黄酒30克、紫苏25克、香菜100克、香油100克、花椒25克、芝麻酱200克、大蒜100克、腐乳100克、香醋50克、腌制韭菜花100克、味精5克、盐40克、葱30根。

2.取3500克每条重约700克的狗肉，用清水浸泡30分钟，捞出沥干；将水放入大锅中，将洗净浸泡过的狗肉放入锅中煮沸，撇去浮沫，烫透后去除洗净的杂质；

3.将狗肉块和紫苏一起放入锅中，加足水，盖上锅盖，中火煮3至4小时，至皮烂肉脱骨；将煮好的狗肉块捞出放入盆中，用手将狗肉撕成丝，码在盘中；

4.取300克狗骨头，放入锅中煮熟。煮的时间越长，汤越白，味道越鲜美。汤的颜色是乳白色的。将芝麻酱和腐乳分别用冷开水煮沸，混合均匀，得到芝麻酱和腐乳；

5、将芝麻酱和腐乳、腌韭菜花、辣椒油、香菜粉、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等调味品，分别放入小碗中挑选；

6.将煮狗肉的汤汁放入热锅中，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调味；上桌火锅，放入狗肉丝；吃肉的时候蘸自己准备好的食材，边吃边喝锅里的汤。