红枣花生炖猪蹄的做法

红枣炖猪蹄的具体做法如下:

1.猪蹄剁成小块，放入沸水中焯4分钟，捞出。冲洗掉表面的浮沫备用(猪蹄焯一下，但不要倒掉)。

2.将花生、红枣洗净，生姜去皮切片，准备八角、香叶、桂皮，将焯水的猪手、红枣花生放入电饭锅，再放入姜片、八角、香叶、桂皮。

3.倒入料酒和酱油。

4.倒入酱油和冰糖，搅拌均匀，加入适量的水，放入电饭锅。

5.调好煨档，让猪蹄煨40分钟。

6.炖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中，取出八角、桂皮、香叶。

7.中火收浓汁后关火，挑小西兰花，水中加适量盐煮。

8.摆盘四周，中码煮猪蹄。