怎么做鲶鱼最好吃 鲶鱼如何做
1.将鲶鱼切成鱼块，不要切片。如果切片，煮熟后就没有味道了。
2.加一勺盐，最好是细盐。
3.加一点酱油。
4.将盐和酱油搅拌均匀，等几分钟。
5.拿一小片姜。生姜要去皮。不要切得太薄。如果太稀，就耐煮。
6.将三片干大蒜切片。
7.将锅烧干，倒入油，不要倒太多，盖锅底即可。
8.在油锅里炒姜。
9.姜的香味越来越浓的时候，加入大蒜。
10.闻到蒜味后，就可以倒鲶鱼块了。加入鲶鱼后，用锅铲翻炒鱼块，直到鱼块可以沾到油！加大火力。
11.翻炒两分钟后，加入少许水，没过鱼的三分之一。
12.盖上锅盖，用中火煨。
13.锅里的水快干的时候，不要煮的太干。留点水尝尝！可以出锅了！
