简单下酒小菜的做法 花生米做法
1.首先，准备好新鲜的生花生，从颜色上可以识别，大小尽量均匀，这样才能保证同时成熟。同时将花生洗干净，晾干。
2.将锅加热，然后倒入适量色拉油，继续烧至锅内油达到八成热。注意不要过热，因为油会放出很多烟，不健康。
3.将准备好的花生倒入锅中。这个时候一定要开小火，不然花生很容易糊。
4.继续炒花生。这时候花生会因为温度升高而开始发出“嘟嘟”的声音，还会有一些小油星飞溅出来。注意脸，离锅远点。
5.当锅里的花生颜色变深，略带金黄色时，说明花生熟了，可以关火了。
6.关火后即可将花生放入盘中，并及时撒上适量的盐。因为刚出锅的花生有一定的热量，盐很容易融化。花生完全冷却后会很脆，是美味开胃的菜肴的好选择。
