什么叫做蜜饯

1.果脯是以果蔬为主要原料，添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料，用糖或蜂蜜或盐腌制(或不腌制)而成的一种产品。包括蜜饯、果脯、果脯、方言、果糕、果丸等。

2.果脯，又称蜜饯，古代称为蜜炒。中国民间糖蜜制成的水果食品。遍布世界各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣、冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制加工成食品。蜜饯除了直接作为零食或小吃食用外，还可以用在蛋糕、饼干等零食上作为点缀。

3.唐朝时，朝贡宫廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到了宋代，有了两种精致的产品和品种，从蜜渍品发展到糖干品。经过选果、清洗、浸泡、熬煮等工序，色泽、口感俱佳。