小炒鸡脆骨的做法大全窍门

第一步

材料:鸡脆骨250克、红椒1个、青椒1个、蒜瓣6瓣、姜1片、香菜2根、干辣椒10个、花椒10个、盐2茶匙、鸡精1茶匙、花椒面5克、油30克、料酒1汤匙、酱油1汤匙、豆瓣酱1碟。

第二步

将脆皮鸡骨洗净，放出烟、盐、辣椒粉、料酒，拌匀，腌制半小时。

第三步

将红辣椒切成小块。

第四步

将青椒切成小块。

步骤5

将大蒜切成两半。

步骤6

将姜切成小块。

步骤7

煎锅油温五成热时，将鸡脆骨煎至金黄色，捞出。油温升高后，将它们倒入煎锅中30秒，然后取出，沥干油。

步骤8

锅里炸油，放入花椒、干辣椒、蒜、姜，翻炒出香味。

步骤9

加入1汤匙豆瓣酱炒红油，放入鸡脆骨炒匀，放入红椒和青椒炒至碎。

第十步

将盐和香菜翻炒10秒钟。