1.香菇洗净，切成小方块，拌入肉馅。加入一个鸡蛋，盐，用手往一个方向打。将豆腐切成一寸见方的块。
2.用刀挖出豆腐盒的形状，每边留一厘米左右。将肉馅依次填入豆腐盒中，顶部略高，形成肉球。
3、姜蒜炝锅，油加热到七八成，放下豆腐盒，先炸丸子，再翻过来炸豆腐盒底至金黄色。
4.不要急着翻，不然会碎的。炸好的豆腐干盒整齐的叠放在盘子里备用。
5.取一勺高汤，加入适量酱油，小火煨，撒上芝麻，搅拌均匀。把酱料倒在装好的豆腐盒上，就全活了~
