锅贴皮怎么做

1.将锅放在电磁炉上，设定最低温度，倒入3-5ml特级初榨橄榄油(根据锅的大小而定)。

2.将准备好的饺子放入锅中。放的时候注意在饺子底部抹油，这样容易出锅。

3.饺子包好后，将电磁炉加热到100-140度。在这个过程中，慢慢摇锅(摇一摇)让饺子粘起来。饺子会在锅里重新排列，会有多余的空空隙和空部分，这样就很容易把锅铲从锅里取出来。

4.升高温度，盖上锅盖。当它冒着热气时，打开盖子，加入水。均匀的倒在锅里。锅底烤饺子底部，用蒸汽蒸饺子顶部。

5、10分钟后就熟了。用木铲把锅提起来。铲的时候，铲子要贴近锅底，这样才不会把饺子的底部弄坏。

6.锅贴就是这样做出来的。底部呈褐色，酥脆。用“烤蒸”的程序粘在锅上。既有味道又有营养。