1.准备鸡块，清洗干净，去除多余油脂。
2.将洗净的鸡块倒入盆中。
3.准备适量的葱和姜。
4.将切好的葱姜放入盛有鸡肉的盆中，再加入适量的花椒、茴香、胡椒粉、盐、料酒腌制。
5.20分钟后，鸡肉腌好后，在炒勺里多加一点油，加热。
6.将腌制好的鸡肉倒入炒勺中，用勺子不断翻炒鸡块，尽量搅拌均匀，炒勺中适当加点水。
7.翻炒至鸡肉熟透，然后盛入盆中。炸鸡很嫩很好吃。
