1.香菇洗净切块，焯2分钟，沥干水分备用。
2.将鸡蛋搅拌均匀，搅拌均匀，搅拌均匀。
3.油炸花生，端上桌。
4.五花肉切丁，姜切片备用。
5.将热锅里的油冷却。油热后，放入姜片和八角。
6.香味阵阵后，倒入肉丁，放少许酱油。肉变色后，放一点酱油。
7.翻炒并加入酱汁，不断搅拌。
8.搅拌一会儿后，加入蘑菇继续搅拌。
9.香味浓郁后，加入炸花生米。
