家常馒头花卷的做法

1.将中筋面粉平均分成两半，一半和玉米粉混合成面团。各种面粉都要加酵母、白糖、蛋液。用盖子盖住或者用保鲜膜盖住。放在温暖的地方，盖上被子。第二天早上醒来，就能看到宝宝长大了！

2.在面条中分别放入少许小苏打，反复揉搓，排气，将气体全部排出。将小苏打揉匀放入盆中，或者用保鲜膜松弛15分钟。

3.取出拌好的玉米面，用刀切成两半，另一半留在案板上。不要再揉了，只要揉成条状，用刀切成均匀等份，做成刀切馒头，然后把中筋粉和混合好的玉米粉拿出来，各取一半。将一半中筋粉和玉米粉卷成长条，玉米粉卷稍短，铺在中筋粉上，从一端卷开，做成双色花卷。花卷大的话，从中间切成两截。剩下的中筋粉和玉米粉分别拉出四个纪律，卷成饺子皮，交替叠放，中间用筷子压出，从底部卷起来，捏在印痕处使其粘住，用刀从印痕处切下，成为两朵玫瑰花。

4.把锅里的链条刷上油，放入准备好的面条里，盖上盖子，半个小时。别忘了在锅底装满冷水。

5.大火蒸，看馒头卷大小，开锅后七八分钟。不要打开盖子，再闷3分钟。