胶东大包子的做法 好吃到不能自我
1.将青苔挑洗干净，用开水略焯一下，捞出，立即冲洗凉透，拧干水分，切碎。
2.猪肉切丁，用姜末、酱油、料酒和香油拌匀，腌制15分钟。黑木耳提前用冷水泡软。
3.食用前用开水焯一下，洗净，沥干，切碎。将粉丝放入热水中煮至变软，冷却，沥干水分，切碎。
4.将干海苔用温水浸泡至变软，取出，用厨房纸吸干虾米的水分，然后放入热植物油锅中，取出。
5.将上述原料混合，加入葱花、花生油、盐、酱油、味精拌匀。
6.将酵母用温水稀释，加入面粉，搅拌成湿面团，然后揉成光滑的面团，盖上湿布。
7.当面团发酵蓬松至2倍大时，取出，揉匀排气，分成大小相等的面剂。
8.擀皮，包馅。
9.用湿布盖住包好的包子，继续卷曲，直到面团蓬松轻盈。
10.冷热水均可入锅，大火烧开，SAIC 15分钟后关火，蒸5分钟后开锅。
