第一步
材料:老鸭300g、山药1根、姜1根、小葱2根、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙。
第二步
把鸭子切成小块。
第三步
将山药去皮，切成滚刀片备用。
第四步
拍松姜。
步骤5
锅中烧热水，放入姜和葱。
步骤6
将鸭煮熟，倒入料酒，焯至熟。
步骤7
取出鸭块，沥干水分，放入碗中备用。
步骤8
然后将鸭块放入汤锅中，加入适量的水，在汤锅中放入生姜和小葱，用猛火盖上，煮开。
步骤9
清除浮沫，倒入山药，盖上盖子，炖2小时。
第十步
加入盐和胡椒，即可食用。
