板油怎样熬成猪油 这样做油渣也很好吃
1.准备材料:猪肥肉、洋葱、糖、盐、水、胡椒粉。
2.做法:准备一块板油。羊脂有许多颜色。
3.用清水反复冲洗干净。
4.将整块猪板油切成大小厚薄均匀的薄片。
5.放入锅中，加入一小部分猪油浸泡过的水。开大火，开始烧油。中间来回翻，让猪油受热均匀。如果铲到锅底，会有点粘锅。
6.水烧开后，转小火慢炖，这样煮出来的油颜色会更白。开始的时候会是乳白色。这个时候不要急着把油舀出来，因为水还没有蒸发。当图中的油清澈透明时，可以用勺子舀出来。提前准备干净无水的金属容器。
7.煮好的油要及时舀出。不要让它在锅里呆太久。待油渣微微变成金黄色时关火。煮久了会影响色泽和品质，油渣好吃。
8.放凉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。带着它。
