1.将牛肉洗净，放入清水中煮熟。可以加一两片捣碎的生姜。把牛肉煮半个小时，彻底煮熟。
2.拿起煮熟的牛肉，冷却，切成薄片，放入盘中。再拿一个小碗。根据你的口味，在小碗中放入适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、蒜粉、姜粉、味精、葱花、白糖，调成凉拌调料。
3.然后把准备好的调料倒入切好的牛肉片里，再加入炒好的花生，搅拌均匀。
4.最后，在搅拌均匀的牛肉中加入少许香菜，一份美味的冷牛肉就出炉了。
