凉粉是如何制作的

第一步

材料:豌豆淀粉30克，大蒜2瓣，生姜1克，小葱2根，辣椒油5克，醋1克，酱油3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克。

第二步

蒜末。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

将葱切成葱花。

步骤5

在豌豆中加入60克温水，搅拌均匀。

步骤6

锅中倒入90g水，加热至微沸状态，匀速倒入准备好的豌豆淀粉，用棍子搅拌至中间出现大气泡，然后倒入大碗中，冷却。

步骤7

果冻凉了，把碗倒扣在砧板上。

步骤8

切片。

步骤9

铺在碗里，加入蒜、姜、辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精、藤椒油、白糖，拌匀，撒上葱花、花生。