平菇炒肉的做法 平菇炒肉怎么做
猪里脊肉洗净,然后切成小块,用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。杏鲍菇洗净撕去,红、青椒切条,姜、蒜切片。将油加热至六成热,将肉片翻炒至变色。留底油,爆香姜片、蒜片,将平菇炒碎,放入青红椒、肉片翻炒,加入蚝油、盐、鸡精,翻炒即成。
平菇炒肉怎么做
成分:
猪里脊肉200克,杏鲍菇20克,红椒50克,青椒1个,姜1块,蒜3瓣,酱油1勺,蚝油1勺,料酒1勺,淀粉1勺。
平菇炒肉做法:
1.猪里脊肉洗净,然后切成小块,加入1勺酱油、1勺料酒和1勺淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟;
2.平菇洗净撕成小块,红椒、青椒切条,姜切片,蒜切片;
3.锅中倒油,烧油温至六成热,将肉片煸炒至变色,盛出;
4.锅内留底油,爆香姜片、蒜片,与平菇炒至碎,青红椒、肉片翻炒均匀,加入半勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精,翻炒均匀,即可食用。
提示:
猪里脊肉在油炸前要适当腌制,这样可以更入味。
炒的时候加一点糖,可以让菜清爽一点。