怎样腌制黄豆辣椒酱 最真实的经验分享给你
1.将剁碎的辣椒洗净待用。注意不要接触生水。
2.泡椒的制作秘诀，其实泡椒不用刀就可以在厨房切，有效避免了手的灼痛。
3.慢慢切，做好剁椒，加入适量盐和蒜泥，搅拌均匀，封口。
4.将生黄豆过筛，把发霉的豆子扔掉，然后迅速用水冲洗几遍，开大火，加少许盐，小火翻炒。
5.小火煸炒黄豆至不爆锅。满屋都是豆香味的时候，他们就炸，一般10到15分钟左右。
6.大豆和剁椒的比例是1:1。也就是一斤黄豆放入一斤剁椒。
7.将蒜泥和盐、胡椒粉放入酱油中拌匀。
8.把玻璃瓶洗干净，无水无油，放在酱油缸里，密封。可以用香油封住。
9.好吃的剁椒酱和黄豆酱就是这么做的。10天后，打开神坛品尝，这种味道，这种杠杆！
