1.先把五花肉洗干净，用开水烫一下，切成两指宽的块。
2.将五花肉、莲子、姜片放入锅中加水。
3.汤汁煮沸后，加入2杯料酒，改小火继续煨。(如果用的是煨锅，小火煨10分钟，然后把内锅放入外锅，盖上盖子，小火煨。)
4、1小时左右，五花肉熟烂，加盐和鸡精，撒上葱花。
