晒干的竹笋怎样做才好吃 竹笋干的做法
1.准备原料:鸡腿、笋干、红辣椒、大葱、蒜瓣、姜。
2.笋干提前用温水浸泡半天，来不及的话缩短浸泡时间。
3.将泡好的笋干放入高压锅中加水。盖上盖子加压10分钟。此时笋干已是九成熟。
4.鸡腿洗干净。为了更好的口感，用小刀将鸡腿两边的边缘切开。加入盐、酱油、黄酒腌制10分钟。
5.将笋干从高压锅中取出，切成段。红辣椒切块，葱切段，姜蒜剁碎。
6.锅中倒入大豆油，烧至六成热，慢慢放入鸡腿，小火煎至两面金黄。
7.加入葱、姜、蒜爆香。
8.翻炒几下，加入九成笋干。
9.加入适量的盐翻炒均匀。
10.加入适量酱油翻炒。
1.加入适量的五香粉，使鸡笋干充满香味。
12.炒透后加入红椒粒。
13.加入适量的水，大火烧开，小火炖5分钟。
14.等汤干了，再加入一点鸡精。
