蘑菇的做法蘑菇怎么做好吃

1.炒蘑菇。材料:香菇(鲜香菇)150克，香菇(鲜香菇)50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。将鲜蘑菇和干蘑菇洗净，去蒂，切片；炒锅放油，烧至七成热，放入香菇、香菇翻炒，放入酱油、糖、绍酒，继续翻炒入味，加入100ml素汤，烧开后勾芡，倒入香油，出锅即可食用。

2.蚝油蘑菇。材料:白蘑菇250克、黄瓜、西红柿、蒜片、蚝油30克、白糖3克、酱油少许。白蘑菇切块，黄瓜切块，西红柿切块备用，放入干净的锅中，将白蘑菇放入水中浸泡至熟透，取出冲凉备用；锅里放入蒜片，放入白蘑菇翻炒，放入蚝油、白糖、酱油，边炒边加少量油，出锅前放入黄瓜片、番茄片翻炒。

3.孜然蘑菇。配料:孜然、葱、彩椒。去根、撕菇、洗净，开水浸泡五分钟；捞出开水，用冷水冲洗，把水挤出来(一定要尽量挤出来，这样会很好吃，注意要烫)；彩椒洗净切丁，洋葱切碎；锅里放油，炒孜然至香，再放入水挤出的香菇继续炒；加入彩椒丁，翻炒半分钟，放入葱花，撒上盐和鸡精，出锅。