1.材料:虾、馄饨蛋、盐、葱、姜、橄榄油。
2.将葱、姜全部切段，虾洗净，剥去虾壳，去掉虾线，将虾完全剥掉，加入适量料酒和葱、姜腌制片刻。
3.用料理机将腌制好的虾捣成虾酱。没有料理机，可以用刀背把虾剁成虾酱，加入适量的盐、蛋清和橄榄油，搅拌均匀备用。
4.把馄饨皮拿出来，拿点馅儿放在皮里面。包起来轻轻压一个馄饨。放在锅里煮，煮开了，等浮在水面上再拿出来享用。
