香辣蒜香脆皮凉拌鸡脚怎么做

第一步

材料:鸡爪250克、八角1个、香叶2片、生姜2克、大蒜5瓣、香菜2根、料酒2克、香油2克、剁椒酱4克、陈醋1克、生抽2克、盐1克、糖1克。

第二步

生姜切片。

第三步

大蒜剁成蒜泥。

第四步

将欧芹切成小块。

第五步

鸡爪洗净，剪去指甲。

第六步

放入锅中，加入八角、香叶、姜、料酒，烧开，转小火煮15分钟，取出，放凉。

第七步

取一大碗，放入鸡爪、蒜、香油、剁椒酱、陈醋、酱油、盐、糖，拌匀，盖上保鲜膜，冷藏3小时。

第八步

取出，加入香菜，拌匀即可食用。