燕鱼的家常做法 如何做燕鱼
1.材料:吞拿鱼1条，青椒30g。
2.辅料:葱10g、姜5g、蒜5g、盐5g、糖5g、豆瓣酱10g、料酒10ml、大豆油20ml、香菜10g。
3.燕子鱼去头去内脏，洗净，洗净，切成段备用。
4.葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜打沫，青椒切段，香菜洗净切段。
5.将鱼段、葱丝、姜片咽下，一起放入盆中，倒入适量料酒和少量盐，搅拌，腌制30分钟以上。
6.将油烧开，将大豆油加热，加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜末，翻炒，再加入青椒，入锅翻炒。
7.加入盐腌的燕鱼段，加入少量白糖(为了新鲜)翻炒片刻。向锅中加入适量的水。
8.锅里的汤开后，等2分钟左右，盖上锅盖，小火炖15分钟左右。
9.美味的炖燕子鱼装盘后撒上少许香菜即可食用。
