1.蒸鱼时出现的水很腥，一定要倒掉。
2.不用放盐，用蒸鱼和酱油就可以了。它的咸度足够，不需要添加任何调料。
3.吃的时候可以根据个人口味蘸酱油。
4.鳜鱼是一种食肉鱼，经常以其他鱼或虾为食。养殖成本高，加上饵料鱼和自身疾病等原因，导致鳜鱼产量小。而且鳜鱼皮厚肉紧，鱼里面没有刺，容易消化，非常好吃。所以在市场上，鳜鱼一般比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等常见的鱼要贵一点。如果遇到特别便宜的情况，一定要仔细鉴别是不是假的。
