第一步
材料:猪蹄300克，红豆100克。辅料:生姜1根、香葱1根、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克。
第二步
红豆提前泡24小时。
第三步
生姜切片。
第四步
葱花切碎。
第五步
锅中放入适量清水，姜片，料酒5g，猪蹄，花椒，煮5分钟，取出备用。
第六步
将姜片、猪蹄、红豆放入炖锅，加水适量，小火炖1小时。
第七步
加入2克盐和2克鸡精拌匀。在锅里撒上葱花。
