肉码子的做法窍门 肉码子的做法
1.使用的材料；牛肉1600克；生姜50g；砂仁3、凉姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、肉桂3.3g、山奈1.1g、丁香5？7、香叶2大片，八角5？7;一点十三香；酱油3汤匙；3勺盐。
2.牛肉切块准备，调料准备好。
3.小火煸炒油，放少许姜葱，1大瓣，3勺酱油，炒香。
4.待酱料的香味出来后，加入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底。
5.加一点十三香！继续搅拌！
6.放在酱油里，放在酱油里。
7.继续翻炒，翻炒肉里的水和腥味，直到炒出的牛肉很结实。
8.把温水浇在牛肉块上！
9.加入刚刚准备好的调料。
10.大火煮开后，转小火继续炖。中间翻炒，1.5小时左右。
1.加入3勺盐，约50g！
12、继续翻炒均匀，中小火煨！
