1、鸭(去掉鸭P)剁碎，先用姜酒飞过来。去除血腥味，沥干水分。
2.大火放1汤匙油，先放入酸姜、酸荞头、酸辣椒，炒香，盛出备用。
3.加入三大勺油，放入蒜和姜丝，炒香鸭子，下油，加盐，糖，蚝油，酱油，黄皮酱，一起炒5分钟，撒一点水，炖出香味，放入五柳和三黄皮(炖五柳时转中火)，试一下味道，感受一下分量，还有，
