1.首先，把帝王蟹擦洗干净。将帝王蟹放入盆中，找来刷子，准备清洗。帝王蟹刺的时候要小心。
2.将刷子的柄铲去蟹壳和蟹腿上的寄生虫，并切断与壳相连的软组织。脱壳，同时去掉三角胃，灰肺，黄内脏。
3.取出蟹黄。取出蟹黄放在蟹壳里，可以蒸着吃，壳是用来摆盘的。
4.切成块。蟹腿沿着关节剪短，蟹腿两边都要切，这样才好吃。然后依次剪掉蟹腿上的刺，把剩下的身体和腿剁成小块备用。这样，帝王蟹就被处理了。
